锦绣农家-第180部分
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“这个这个……”这个米氏还真是不知道，因为她主要就是管理饭店的客流还有厨房那一块，这成本啊、营业额啊、结余啊、纯利啊之类的，她完全不明白，所以一时半会有点愣住了，她看了看丁小桥，摇摇头：“这个应该不高吧。”
“是不算高，也就是一半左右。”丁小桥见米氏还是不太明白中间的厉害，于是又说：“也就是说，按照我们家现在的价格，每卖出一文钱，就有半文钱要去买菜、米、面、油、柴火、还有各种作料。”
“你这个意思是……”米氏大致明白的丁小桥的意思了，她的脸色越发的难看起来。
“也就是说，我们卖的两文钱的饭，如果只卖一文钱，那就是保本，而且，这里面还没有算，请的灶上的人还有洗碗的这些人的工钱呢，要是工钱一算进去，只卖一文钱，我还亏半文呢。”丁小桥态度清淡，就好像现在说得这些事情跟自己家一点关系都没有一样。
而随着丁小桥说着这些话，米氏的心都揪了起来，她紧紧的着自己的袖子口，想了一会儿才说：“那么，那么他们那些现在只比我们便宜一文钱的人，是不是亏本呢？”
“如果按照我们家的标准来，不算亏，只赚一点钱。”
“那我们也……”米氏听到丁小桥这样的肯定，她也呼出一口气，看起来还真是放下心来，她说：“那就这样吧，小桥，我们就按照他们的价格降吧……”
丁小桥真心想要扶额叹气了，这说了那么半天，这个米氏怎么还没有转过弯来，一门心思的还是在这降价上，好像除了这个办法之外，她就再也没有别的一点想法一样。她长长的叹了一口气，随着丁小桥叹气，米氏连连又摆手说：“你刚才不是说，按照他们那些人的价格，我们家不是还有一点赚吗？！难道我又说错了不成？”
“娘，你有没有算人工啊？人工可是很贵的啊！现在我们家这生意，请的灶上的工是一天十文，就算是洗碗的也是一天八文，还有跑堂的紫苏白芷他们虽然没有给钱，但是你不是说也要给他们算上工钱，存着以后给她们当嫁妆吗？还有时不时过来帮忙的爹、小舅、苍术、茯苓他们的工钱，还有你自己的、我姐还有我的工钱呢！你这些钱都不算上吗？”
“除了那些请来的人，我们家自己的人……就不要给了……”
一听到米氏打起来要破坏他们定下的规矩，扣自己家人工钱的主意，丁小桥不等米氏说完，直接轻轻的咳嗽了一声。
听到这声咳嗽声，米氏的声音越来越小，最终就苦着脸干脆手一摊对着丁小桥说：“那你说，那你说要怎么办！这么些人一个人的工钱都不能省，那我们的生意到底做不做了！”
“做啊，干嘛不做！”丁小桥点点头：“这么好的生意干什么不做？虽然没有卖菌子挣得多，但是细水长流的，为什么不做。”笑话啊，丁小桥还想着靠着这店子慢慢做大，最终做出自己的川菜的菜系呢，现在要是不做了，以后她的想法不全部都泡汤了吗？怎么可能不做！
“既然要做？你又不让降价，那我们这买卖怎么做？人家的菜色全部都和我们差不多的，可是价格比我们家便宜，这么下去，还会有人在我们这里吃吗？不行不行！”米氏越说越激动，她连连摇头：“可不能听你的话，要是按照我的说法，这个价一定要将！就算是别的东西不降，这个菜价和肉价是要降下来的！”
“我说娘，我都讲了那么半天了，你怎么就一直在这降价上打主意呢？你怎么就一直想着我们家这菜的价格贵了，要降价，你怎么就不想想，他们的价格是不是太贵了，需不需要涨价？”丁小桥觉得如果自己不把这个话说清楚，估计要靠米氏自己去想，可能永远都想不清楚，于是干脆就跟她直接说了。
“他们还会涨价？”这才是让米氏最诧异的地方，她的生意一下子就提高了。
“是啊，为什么不涨价。”丁小桥开始扒着手指头算了起来：“你看看我们买菜的这个菜价，你在看看其他人有个有我们这样的便宜？不要跟我说自己家种的，自己家种的这些菜，才够个人吃啊？就算在村里买，现在马上要入冬了，大家都在储菜，可没有多余的卖的，所以，这些做买卖的人家，他们的菜是跟我们一样的，全部都是从外面进来的。”
“既然都是从外面进来的，你觉得有家能拿到赛百味的价格？赛百味那是多大的店子，每天得要多少菜才能拿到这么便宜的菜，我们是因为托了赛百味的福，才能有这样的价格，其他家的可能吗？所以，光从菜价上来说，他们现在的价格就已经是贴着本钱在做，就算是挣一点，但是挣的这点实在不会多，一天能有个十文钱了不得了。这么辛苦的活计，一天只挣十文谁甘心？如果他们不涨回和我们家同样的价格，那就只能偷工减料了，不是给的分量少，就是弄得东西不好，这样才有赚头。”
“可是这两项，有那一项是这些个工人愿意的？他们辛辛苦苦干了一天，不就求能吃一口热乎的好吃的饭菜，你要是味道不好也就算了，分量再给的少，工人们能同意吗？就算这些看在便宜的份上也忍了，但是菜要是不干净，或者本来就是一些差的菜和肉，吃坏了人家的肚子，人家还要看病，这还能饶得了他们？”
说了这么多之后，丁小桥长长的呼出了一口气：“我们家的价格是我们那么多人一起定出来的，本来就是比镇子上的小馆子还要便宜些，就是想着都是工人，不挣什么钱，我们要是定的太高，对不起他们也对不起自己的良心，所以说，我们家的这个价格其实就已经是最实在的良心价了，他们还想在这个价格上降价，那吃亏的只有自己。你且看着，这些降价的店子，撑不了天的。要不是就得涨回来，要不是就偷工减料。”
“我且看着？”听到丁小桥讲了这么多，米氏的心思也渐渐的安分了下来。
“是，你且只管看着，看看最后会是什么样的结果。”丁小桥呼出了一口气：“娘，我们做生意的，这生意好与不好都是正常的，你不能因为生意好的时候你就喜笑颜开，生意不好的时候就想着降价。你要知道这个降价是个法子，可是不是个长期能用的法子。”
第265章 包月计划
这事就算是这么定下了，不管米氏愿意不愿意。
虽然接下去的天，米氏一直在嘀咕，这家里的生意一天不如一天，不过已经跟丁小桥通过气的丁修节带头装作没有听见，就算米氏再抱怨他也坚决不接口，就算米氏已经点名问他他也打哈哈插过去，就这样，米氏自己也觉得这么一直抱怨下去有些无趣，所以到了后面便干脆什么都不说了。
又熬了天，丁家的生意还是人不多不少的样子，不过比起前些天那门可罗雀比起来，真是回暖了不少，甚至有不少工人带着点不好意思的说：“还是你们丁家的饭菜给得多够实惠啊，别的家，别看价格便宜一文钱，给得东西真是少，根本就不够吃，我省下那点子钱，还吃不饱，倒不如上你们这里来吃得好。”
听到这些话，米氏苦了天的面孔才算是舒展开来。
而真正让丁家的生意好起来，还是源于一件小事，不过，这件小事，跟丁家没有关系，就算有关系也只是一个围观群众的关系。说起来，这跟丁家打对头开馆子的人家有好家，其中一家是刘氏的远亲汪家，他们家是最先来丁家铺子里面溜达学习有哪些菜的，所以，无论是这店子里的摆放，还有菜品的样式都是跟丁家一模一样。当然，那些个大锅什么的就学不了了，毕竟丁家为了这个可投入不少，但是，他们也会想办法，弄了个大木头桶，不停的换里面的热水，用来保温。
不过，这样一来，就得不停的烧热水，这天气一天比一天冷，柴火也是很贵的。再加上他们卖的东西还要比丁家便宜一文钱，这样一来，一开始倒是生意红火，可是天之后他家就发现了，这实在是入不支出，于是干脆就想着办法的从别的地方克扣，什么菜的品质差一点，肉的质量差一点，分量在少一点，这样一弄，也算是能够坚持的。
虽然不少人觉得他们家的味道不如丁家，这小棚子里的卫生也不如丁家，但是图着便宜，还是有很多人耐着性子呆了下去。按道理说，这个乡下人的肠胃都不错，尤其是对于一些什么轻微的坏的馊的都能扛过去，反正家里穷，馊一点东西只要够热也没有什么不能吃的。可是，这是理论上的，事实上，大部分乡下人也确实是钢铁肠胃，但是也有些例外的，宁可吃点差的，但是一定不能吃坏的。
这天就有这么一位主在他家吃了饭，一开始只是觉得肚子疼，也没有怎么在意，连吃了两天之后，就上吐下泻，大半夜的弄得差点虚脱了，最后刘杨他们只能将他给弄到镇子里治病，这一下子就花了小二两银子。这个钱，工头当然不可能自己出，于是这上头给抬了一半，剩下的八钱银子得让这个工人自己出。
乡下人为什么要来工地上干这么苦的活，不就是家里穷嘛，这下子居然因为吃了饭闹了肚子，要自己出八钱银子，这个人可不干了，伙同了一个村子里一同来做工的工人，在汪家的外面一通的闹，最后还是老汪拿出了一两银子来买了个太平，否则的话，只怕是连棚子都被人拆了。这才是倒了大霉啊，钱还没有挣到，先赔出去一两银子，心疼的老汪的媳妇坐在店子门口指天骂地的哭了一场，当然话里话外的捎带着说丁家的不是，弄得丁家铺子里的人个个义愤填膺，就连米氏这样好性子的人都有了三分火气，想要出去吵架了。
最后还是丁小桥一句话打消了所有人出去理论的想法：“难道狗咬你们一口，你么还要去咬狗一口吗？只要她不站在我们门口指名道姓的骂，就任她去吧，我便是不信她能这么天天骂，她还想不想挣回她那一两银子了！”
果然，第二天，老王媳妇就老实了，也不骂了，这饭菜也不敢在弄些偷工减料的，什么都好好的弄了起来。自此之后，所有开馆子的人再也不敢偷工减料了，于是，在不知不觉中，他们又将价格都升了回来，全部跟丁家看齐。
这下子好了，所有人的价格都是一样的，分量也差不多，剩下的就只看味道了。
而在这一场前前后后的风波中，丁家不卑不亢，并没有跟风降价也没有没良心的涨价，一直都是那么平和，这样的大度和宽容，再加上前面这些子事情，丁家赢得了绝大部分工人的好感，所以，丁家的生意又逐渐的好了起来。
这件事情之后，虽然丁小桥和丁修节都没有说米氏什么，可是米氏也知道了自己在这个生意的决策上实在是没有什么远见，所以干脆就老老实实的做了一个管事的，再也不搀和什么决策的事情了。
这之后，丁小桥又推出了一个包月的计划。
原本，一个人早上要吃两个三合面馒头，一个白面馒头或者一个肉包子，外加一碗稀饭，就是三文到四文，而晚上，一个素菜、一个肉、在加上一份饭和汤是十文，也就是说，如果一个人一天到晚两顿饭都在丁家吃，那么一天要消费掉十三文。
