宋时明月-第98部分
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“不必太多人，就用承包制，我们在码头买地，建货栈，地产握在我们手里，经营则让当地人承包，一包五年，盈亏自负……”
宋代是个宗法社会，赵兴建立的这种承包制运输企业，相当于用宗法管理所有地下属，这样一来，等他这条物流线路建立起来，估计沿途数万人将被绑在他的战车上。
“至于人手……对了，我忘了跟你说，明天一赐乐业人，也就是蓝帽回回要送来一百名帮手。一赐乐业人算账的本事可是家传，这些人不用培，养就能直接当账房。回头你先挑几个水平高的，让他去杭州家学，给我们的孩子教授教授术数，其余地，让他们分散到沿途鳅站，当管事，做账房。”
马梦得惊讶的问：“竟有这样的民族——如果这些人等可信，倒是能一下解决不少问题……”
两人又聊了几句今后的安排，各自回房安置。
宋代的婚礼不同与现代。宋代婚礼上，新娘新郎是不出来敬酒或者宴客的，酒席上出现的是新郎的长辈，没长辈存在，则要请宗族里地长者出面主持。赵兴既无前者也无后者，加上他向来不太讲究，所以就亲自招待客人。
亲身经历后，赵兴才知道：宋代的婚礼次序也是颠倒的，是先举行宴客仪式，等到傍晚再正式举行典礼。赵兴在这一方面倒是完全按宋代的形式走，客人来了，首先被迎进了餐厅，好酒好菜伺候。
昨天是董小亮举行盛宴地日子，他一举办完虎豹大餐，像是打响了比赛的发令枪。其余酒楼的老板开始登台，你方唱罢我登场的那种。这些酒楼一全力运作，原先日日出没于赵兴这里的厨师都回到了自己地岗位上，这倒让赵兴地婚礼没有了掌厨者。
但赵兴这里缺什么也不缺做菜地人。几个孩子经过他多年训练，都会舞几下勺子，借助前几日厨师留下地半成品，他们煮制出来的饭菜倒也不逊色。马梦得则左右招呼，仆人们也谨慎小心，这顿饭宴请的又都是熟人，倒没坠了赵兴的体面。
当天的主菜是“海豹炙”，赵兴这里的海豹肉已经酱了三天，调料味已浸到肉里，用竹炭炉一烤。屋内香味四射。再佐以清淡的米酒——现代把这种酒的韩国版本叫“真露”，日本版本称“清酒”——味道别提有多鲜美。
与古时候的“炙”吃法味道不同地是，赵兴的酒席上，除了绿色芥末膏、葱丝、姜丝外。还多了数碟格外的调料——辣椒丝。
辣椒原产地是美洲，但现代科学考察发现，印度、日本、中国神农架地区都有辣椒品种存在。其中最辣的是印度黄辣椒，其辣味素含量高地惊人。而最早进入食谱的是日本的五彩樱桃椒。这种辣椒如樱桃大小，不仅有红色。还有紫色、黄色、蓝色、雪青色、绿色等多种颜色品种，“五彩”只是泛指，并不只是五种颜色。
别人见了五彩樱桃椒可能不认识，而这种辣椒吃入口中形似一团烈火，在中医学理论中，这种口感的食物常常是毒药。所以他们不敢也不会当食物品尝。但赵兴啥人，一见就知道这玩意利润丰厚。
三年前，他将这些樱桃椒种子带回杭州。目前已在杭州、黄州小范围播种……嗯，也正是因为他掌握了这种绝无仅有的调料，所以他才受京师各大酒楼地追逐。
既然是独家武器，赵兴当然不会让人追查出来来源。这种辣椒他制作时不惜工本。先把辣椒籽全挑出来，辣椒则剁碎，掺以各种配料制成辣椒酱。比如紫色的辣椒酱里掺了虾酱，让它的颜色愈发紫，蓝色的辣椒酱里掺了点蓝莓。让这种蓝色辣椒酱甜中带有一种火烧火燎的灼痛；黄色则掺入蟹黄酱……
如此不一而足。故而这些辣椒酱因颜色不同。而味道各不相同。唯有红色辣椒酱则不掺任何杂质，专门给嗜食辣的老饕享用。
说到蓝草莓……原本草莓该在明清时期才传入中国。等到它当水果端上百姓的饭桌，需等到二十世纪才能普及。但赵兴在这里煽动了蝴蝶翅膀，这种东西已开始在海南栽培，目前他还是件稀罕玩意，但赵兴结婚，他不能不亮相……
今天来的客人，体现了赵兴这段时间以来地交际成果。除了苏轼一家子外，还有苏门六学士，加上陈，另外还有一名不速之客——李格非。因为清明节朝廷放公众假期，所以他闲来无事，带着三岁女儿上苏轼家串门，等他到苏轼府上，恰好苏轼出门往赵兴这里赶。
如此多的赫赫有名之辈出现在赵兴的婚礼上，这让赵兴顿时觉得，自己这段时间的投入真值。开玩笑，古往今来，谁能让苏轼主持婚礼，让苏门六学士齐齐到场——捎带一位大学士李格非，还有其女儿。
望着场中客人，赵兴不住地哆嗦——太有面子了！古往今来，有谁结婚能如此？！
李格非昨天欣赏过赵兴地歌舞，早有心结交。他这次上门，本就是想让苏轼引荐这位小师弟的，听了这事，立刻带女儿来凑热闹。他的女儿才三岁，梳着双环髻，满脸的精明相，李格非介绍说，她名叫李清照。
听到李清照这个名字，赵兴晃了晃，差点晕倒。然后恍然大悟，原来这厮是李清照他爹……怎么回事，这厮都奔四的人了，怎么孩子才三岁？
其实，这是赵兴对宋代社会还不了解。与他从教科书上看到地截然相反，宋代反而是古代中国女权最高涨地时代，这个时代妇女有财产继承权，有主动约会男子的权利——比如李清照之后另一位女词人朱淑真，此女就是个约会狂，据考证，她前后跟一百多位男子谈过恋爱，写下了三百多首恋爱诗词。
因为女权高涨，再加上这时代女人又有独立地经济权，便导致了现代中特有的现象出现在古代中国——剩男剩女格外多。宋代男大不娶女大不嫁。
男大不娶，是因为在这时代，身为一个男人负担极重，如果不能金榜题名，许多村秀才终生都没女人眷顾。而女大不嫁则是女孩贪玩，一时疏忽，错过了婚嫁地年龄，然后高不成低不就——李格非正是这种现象的男注解。朱淑真老大嫁作商人妇则是这现象的女注解。
李清照这丫人小，一点不傻，才一见到赵兴。立刻摆手招呼赵兴蹲下，等俩人拉近距离后，她脆声脆气地问：“离人叔叔，你好高大哟……听说你的度曲本领高强。京城一夜唱《送别》，什么时候也教教我！”
这几句话哄得赵兴心花怒放，一不留神，一盏紫金琉璃“明月夜”就改姓“李”了——“让侄女提去玩儿”，赵兴慷慨地说。
正午时分。酒宴进行到一半，各大酒楼开始送来点心，祝贺赵兴中榜，听到赵兴今日“圆房”的消息，他们又纷纷补上一份贺礼，令这场酒宴更加丰富。但早知道余兴项目的秦观，直阻止兄弟们吃酒楼的东西。
“快端上来，蛟呢。离人，快把蛟呈上来，董小亮这厮不够义气，昨天请客。都没散给我一张帖子，我听说最大的那条蛟在你这里，快呈上来”，秦观醉熏熏、直着嗓子喊。
赵兴颇有点得意：“在董小亮那里你能吃到啥，论到海鲜的烹饪。原装正版在我这里。董小亮学到的是简装版——来人，抬蛟来。让你们见识一下真正地海鲜烧烤！”
程夏领着众兄弟抬上两条大蛟。苏轼一看。就知道赵兴又在忽悠他们了，因为抬上来的一条是旱蟒——一条身长超过五米、色彩斑斓的热带丛林蟒；另一条才是海蛟，浑身亮银色，身长三米出头。
几名程氏兄弟麻利的在屋里搭起一个架子，开始剥那条蟒蛇皮，苏轼发现，那条蟒蛇地身体才化冻不久，有的蛇皮还冻在蛇身上，但那条蟒蛇肉非常细白，露下皮的部位亮晶晶的，像是白玉。
对那条超长海鳗，程氏兄弟则没有过多加工，而是抬过一个大铜瓮，周围升起炭火，将海鳗盘绕在一个架子上，放入瓮中，旋转着架子开始烧烤。
“这叫蟠龙烧”，赵兴指点着烤海鳗的大瓮，解释：“这玩意肉质腥，需要加很多香料才能除去腥味。等到烤地七八成熟了，在瓮中倒入烈性酒，瓮的热度会引燃酒精，这叫蟠龙烈焰——酒香渗入蛟体内，肉质鲜嫩的入口即化……
董小亮没这器物，再说，要客人饿着肚子等烤熟蛟，恐怕客人会饿的受不了。唯有我这里才行。来，等孩儿们把那条蟒洗剥了，把肉块酱好，我们自取烤炙，一边吃着蟒肉，一边等蟠龙烈焰。“
既然赵兴话里点出了蟒，苏轼也就不揭穿了，他等着孩子们把蟒皮剥干净，而后，在坐的人用筷子指点着蟒身上的部位，要求孩子们割取相应的肉，包上酱料，呈送到桌上，客人夹取蟒肉放到竹炭炉上……
这顿饭一直吃到傍晚，傍晚时分，三百余盏琉璃灯在院中各处点亮起来，在灯火通明中，赵兴那场婚礼的后半段开始上演了。
后半段婚礼是在婚房中举行。今天苏轼是家长，他与王夫人端坐在首座，接受两位新人地行礼。苏辙今天有事……或许他认为，与赵兴的关系还没有亲近到登堂入室的地步，所以他人没到，只送来了贺礼。
赵兴带着程阿珠向苏轼行礼完，又向观礼的师兄弟们及李格非、陈行礼。在这样地仪式上，陈伊伊这位预备妾室是没有资格露面的，而陈公川为了陪妹妹，干脆带着她出去拜访京城名士，所以没在现场露头。
李清照精灵古怪但也善体人意，苏遁的聪明一向被苏轼欣赏，但在李清照面前，立刻显出两人的差距，没过多久，苏遁这孩子反而围在年纪比他还小的李清照身边，一副跟屁虫模样，原本他会到赵兴跟前闹腾一下，但现在，在李清照地管制下，他乖地像自己脚边的猫。
婚礼地伴娘走上前去。打散新婚夫妇地发髻，而后把夫妇二人的头发系在一起，梳成一个顶髻——这是举行“结发”仪式。在宋代，结发“这个词普遍用来表示婚姻生活的开始。但大多数宋代文豪认为，这个习俗产生于对古诗的误解，是不顾上下文把著名诗篇里的句子截取出来，很无知。
对此，赵兴认为，这恰好体现了文学意象的力量……不管了，来到大宋。怎能不享受一下宋礼呢，就它了！
“伴娘”也是在宋代出现的词。那时候的伴娘更像是婚礼主持人。在宋代，充任伴娘的应该是中年妇女，多是宗族中见多识广。身份尊贵的大婶。程阿珠独生在汴梁，赵兴又没有亲眷可以聘请，所以这位伴娘是邻居麻秀才提供地，她在婚礼中客串赵兴与程阿珠的长辈。
伴娘一边结发一边吟唱着诗句，等将夫妇二人的头发系在一起。伴娘又递给夫妇二人每人一个紫金钵，钵底用红、绿丝线打着“同心结”——这是新人行“合卺”礼，亦即双双喝酒。该仪式很早就见于经典。《仪礼》记述的是用刨成两瓣地葫芦，盛上酒端给二人喝……
行合卺仪式时也有诵诗相伴。饮罢，赵兴与阿珠一齐丢掉酒具。阿珠充满期待地用力掷下，赵兴则轻轻一抛——果然，阿珠的酒杯落地后跳起，赵兴的落地后寂然不动。观礼的众人见到这种现象，齐声赞礼：“好兆头”。
酒杯一个跳，一个不动，宋人认为这意味着会生很多男孩。
等欢呼声平息。一名歌伎端上“定情十物”。伴娘首先从第一个盘子上取下第一定情物——手镯，边向程阿珠手上套，边吟唱：“何以致
