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第28部分

绝代狂妃,腹黑王爷傲娇妻-第28部分

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致富,财富不可估量。一整座金山啊,那是什么样的概念?阎轻狂想象了一下,顿时觉得眼冒金光。
    蔡忠送府内账务过来的时候,阎轻狂正认真翻阅族谱。清歌正要通传,被蔡忠制止了。“不要惊动大小姐,你将这些送进去就行。”
    清歌点点头,倍感诧异,“大总管不进去给大小姐讲解吗?”
    蔡忠摇摇头,“先让大小姐过目吧,有疑问之处,大小姐自会传唤!”蔡忠微微有些失神。
    “大总管,您怎么了?”清歌从没见过蔡忠如此惆怅的模样,有些担忧。
    蔡忠摇摇头,“依依,替叔父好好看着大小姐,好好伺候大小姐知道吗?大小姐有什么异常举动,切记第一时间通知我!”
    清歌心下一紧,“是,叔父放心!”清歌本名蔡紫依,是蔡忠的侄女,是跟了沈梦璐以后,才改名清歌的。“叔父,大小姐会有什么事情?”蔡忠慎重的脸色让清歌心中也紧张起来。
    蔡忠摇摇头,“没什么事情,我是怕大小姐刚回府就处理那么多事情累到,你专心伺候就行!”蔡忠不欲多言,转身离去。大小姐说的那番话,他就算带进棺材也不会对任何人说起!
    待蔡忠一离开,阎轻狂便放下了手中的宗卷。她从小被训练蒙眼循声躲子弹,耳力惊人,早在蔡忠到的时候她就知道了。叔侄俩的对话,她听的清清楚楚。阎轻狂轻叹了一声,她到底让这个忠叔不放心了啊!
    片刻,清歌送了账务与茶点进去,阎轻狂用了一些,便开始查看账务。沈府内部账务就有厚厚几册,阎轻狂忍不住皱眉,记账方式复杂晦涩,她看得极为艰难。这个记账方式也得好好改改才行,阎轻狂暗叹。
    沈家到底有多巨富,但看沈家库房就知道了。在库的人参鹿茸,雪莲灵芝, 冬虫夏草,燕窝花胶就难以计数,别的山珍海味更是数不胜数,也难怪一碗鸡汤就用了一整支太子参了。沈府每日果蔬肉类往来也量大得惊人,显然,单是这每日吃食上的浪费就可想而知了。
    一字记之曰,改!这采购买办之中的猫腻也得好好整治不可!看来,这沈府除了要清掉一批吃白饭的人之外,还得抓一批老鼠!这沈府可真是个烂摊子啊!阎轻狂忍不住低吼一声!
    这账务不知不觉就看了一下午,直到清歌来请用晚膳,阎轻狂才惊觉已是华灯初上的时辰。
    “其他人都到了吗?”阎轻狂穿上清歌递过来的披风,虽说快入夏了,夜里风还是凉。
    “是的,大小姐,就等您了!”清歌帮阎轻狂系上带子。
    “怎么不提前叫我?”阎轻狂埋怨一句,快步向外走去,上了步撵。
    清歌抱着账本默默地跟在她身后,她们原本商量着在小厨房开伙,这才没及时叫阎轻狂,还是请示了蔡忠,才最终决定请大小姐去和畅堂用膳的。
    改革后的第一顿饭,阎轻狂当然不敢忽视,她迫不及待想看看效果如何。
    “见过大小姐!”
    “见过大姐!”
    “不好意思,我来晚了,让大家久等了!”阎轻狂微微颔首。
    沈家人都愣了愣,这大小姐午膳跟晚膳又像变了个人似的。
    “大小姐客气了,我们听忠叔说了,您正忙着,我们等等也是应该的!”赵欣然最先表了态。
    “是啊,是啊!”其他人赶紧附和。
    “忠叔,传菜吧!”谢婉贞见阎轻狂落座,赶紧吩咐。“梦儿,先喝点茶水润润口吧!”
    “夫人,一会儿就上汤了!”谢婉贞身边的刘妈妈提醒到,她已经去厨房打探过菜色了。
    “哦,是,瞧我这记性!”谢婉贞有些尴尬。衣食住行方面,她从来就没为沈梦璐操过心,哪里知道这些。
    “我想先喝口茶水!”阎轻狂微笑着替她解围。
    “好,好,梦儿,你漱漱口就行。”阎轻狂的体贴让谢婉贞又意外又感动。
    阎轻狂点点头,象征性地抿了一口。
    不一会儿,菜便上来了。第一道是冬瓜海米盅,一人一盅,丫鬟一打开盖众人就闻到一股清香味儿,令人食指大动。
    “老爷,夫人,大小姐,少爷还有各位姨娘小姐您们先用这冬瓜海米盅,别的菜马上就上。”高升满脸喜色地报菜。他下午跟那新上任的主厨杨兴聊了半天,发现这个貌不见经传的杨兴还确实有两把刷子。
    大家闻言都拿起了汤匙,冬瓜的清口与海米的鲜香完美搭配。阎轻狂眯了眯眼,这个杨兴,果然有真材实料。
    接着上桌的是六道凉菜,清舞眼尖地注意到其中三道是中午剩下的脆萝卜,小黄瓜和酱菜,虽然重新摆盘做了装饰,可还是能看出来,清舞忍不住咦了一声。
    阎轻狂也注意到了,并不做声。四道糕点,其中两道是用中午的剩下的三道重新摆盘拼凑的,另外两道香芋丸和蔬菜卷是新鲜菜。
    热菜上来的时候,阎轻狂发现中午剩的那些都被厨师巧妙地分搭重组了,若不细看,几乎发现不了,并且十八道热菜荤素搭配合理,又有不少新鲜菜式。
    阎轻狂露出满意的笑容,这个杨兴,她果然没看错。
    菜色新鲜,手艺精湛。一顿饭,沈家人吃得笑逐颜开。连本来对此意见最大的沈默都吃得津津有味,眉开眼笑。
    二十八道菜,所剩无几,饭后水果上来后,大家还都吃了一些。
    用完水果,阎轻狂这才开了口。“父亲,晚膳用得可满意?”
    “嗯嗯,不错不错,我很满意。”酒足饭饱,沈默心情大好。吃了几天牢饭,午膳又食不下咽痛苦不堪,这会儿晚膳美味可口,沈默十分知足。
    阎轻狂满意地笑了,“如此,梦儿中午的建议,父亲可支持?”
    沈默一愣,他以为阎轻狂决定了就算数了,万万没想到她还会征求他的同意。“当……当然,你安排得很好,就按你说的改吧!”
    阎轻狂圆满了,“忠叔,老爷同意餐食的改革了,你安排一下,明日正式修改家规!”
    “是!小人明白!”蔡忠偷偷对阎轻狂竖起啊,大拇指,大小姐果然高招,午膳那会儿大小姐一意孤行日后只怕落人口实,眼下老爷同意了,更改家规就名正言顺了。
    “高主管,今日晚膳可是杨兴与各院厨娘通力合作的?” 阎轻狂问高升。
    “这……”高升略有迟疑,各院小厨房有不少都是在沈家德高望重的厨娘,对这个新上任的帮厨出身的主厨多有不服。
    阎轻狂想了想便明白了其中的奥妙。“去将各位大厨厨娘请上来!”
    “是!”高升领命,不大一会儿人都上来了。各院厨娘多为心宽体胖的,这杨兴站在最后面显得很不起眼。
    “见过老爷,夫人,大小姐,少爷,各位姨娘小姐!”
    阎轻狂走到她们面前,仔细闻了闻她们身上的味道并观察了下她们的衣袖和手,其中有几位身上非但没有油烟味反而一身粉脂味儿,显然连厨房都没踏进一步。阎轻狂扯出一抹冷笑,蔡忠惊了惊,这大小姐显然又要拿人了。
    “今儿的晚膳总体不错,老爷夫人们都很满意,想要奖赏你们。不过也有几道难以入口,需要改进。你们各自说说自己做的哪道菜,看看是罚是赏。就从,从这边开始吧!”阎轻狂选了离杨兴最远的一头。
    排在最前面的是飞雪院的素娘。“回大小姐,奴婢做的是糖醋排骨。”
    “嗯,酸甜可口,肉质松软,当赏一两银子!”阎轻狂点点头。
    一两银子?一个菜就赏一两银子!于是几家欢喜几家愁。
    接下来是飞雪院另一位厨娘,梨香院的两位厨娘,栖霞院的一位厨娘,玉照院的一位厨娘,各自做了一道拿手热菜,阎轻狂一一看赏了她们。而苍翠院,修竹园,与倚雨院的四位厨娘与一位厨子却没有动手。
    阎轻狂的脸色冷若冰霜,“也就是说杨大厨一个人做了二十二道菜,是吗?”
    杨兴局促地点点头,“大……大……大小……小姐,哪些……哪些菜……做……做得……不……不好?”厨娘们做的都看赏了,也就是说需要改进的菜是他做的,他对此比较关心。
    阎轻狂在小厮搬过来的椅子上坐下,并不回答杨兴的问题,“看来这府内的厨子还是太多了。一个大厨就能做出一桌子好菜了,还要十二个厨子干什么?”
    听到这话,未动手做晚膳的几位厨娘厨子不约而同打了个寒颤。
    “高主管,飘香楼一般聘请几位大厨?”阎轻狂问到。
    高升怔了怔,赶忙上前,“回大小姐,一般是七至八位!”
    阎轻狂点点头,做恍然大悟状,“我说怎么今日只有七位掌厨,原来是人手太多了。如此,这五位就免了厨房的差事吧!忠叔,你记一下。”
    阎轻狂指了指没动手的四位厨娘和一位厨子。被点到名的四位厨娘愣了。她们当了一辈子厨娘,这突然被解了厨房的差事,那做些什么?
    “大小姐,那将她们安排到哪里?”蔡忠觉得棘手,这有几位都是沈府的老人了。
    阎轻狂看了一眼几位心宽体胖的厨娘,“我看几位厨娘年事已高,不如就此退休好好颐养天年吧!”
    这……这是要将她们解雇的节奏?!
    其中一位年纪最长的金厨娘上前一步,“大小姐,我金娘打老爷一出生就在苍翠院当差,这么些年一直给老爷做菜,多年来连老爷都没对我说过一句重话。现今你还没当家呢,你一句话把我调到飘香楼给一个帮厨打下手也就算了,现在又要解了我厨娘的差事,再接下去你是不是想将我金娘遣出沈府了?”金厨娘盛气凌人,一个黄毛丫头能成什么气候?
    阎轻狂咧嘴一笑,“金厨娘如此懂话甚好!没错,本小姐就是要将你遣出沈府!”人敬我一尺,我敬人一丈,反之亦然。这金厨娘对阎轻狂如此不客气,阎轻狂也毫不留情!
    “你……你有什么资格?”阎轻狂如此不给面子,超出了金厨娘的预料。
    “父亲,您来给这金厨娘说说,我这大小姐有没有资格处置她。”解雇人是件吃力不讨好的差事,总要有人当恶人!阎轻狂深知,这个恶人她当定了!
    “这……梦儿……你……你做主就行。”沈默不看金厨娘。
    “老爷,您怎么能这么无情?我金娘给您做了一辈子的饭,您倒好但凭一个黄毛丫头的一句话就想把我打发了!”这金厨娘也不是省油的灯,可不是让人随便拿捏的。
    “忠叔,苍翠院昨日里从库房请了两盏血燕,五钱冬虫夏草对吧?”阎轻狂突然开口问蔡忠。
    “这……是有这么回事!”蔡忠其实也不太确定,每日账务太多,他根本没时间细看。
    “高主管,昨夜里苍翠院的晚膳好像是从飘香楼送的吧?你可记得送了些什么?”阎轻狂又问到。
    被点到名的高升愣了愣,“大小姐稍等,待我查下记录!”高升说着咚咚咚跑下楼去了。
    金厨娘见阎轻狂翻起帐来,脸上有些阴晴不定。
    不大一会儿,高升就气喘吁吁地回来了,“回……回大小姐,昨夜飘香院确实往苍翠院送菜了。其中有一道冰糖枸杞炖燕窝,一道虫草老鸭煲。”
    阎轻狂问这些的用意昭然若揭,沈默吃惊,“金娘你……”
    所有人指责的目光直直射向金厨娘,好大的胆子,居然敢私吞食材。
    金厨娘脸色闪过一道羞愧,随即狡辩到,“大小姐,我昨日请了不代表非得昨夜做,

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