031110关注食品安全-邱月明-第3部分
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还有就是荷兰奶粉的二恶英的事件，当初比利时发生二恶英污染事件，全球轰动。那么我们国家，也开展了这方面的研究，当初的检验检疫局组织一帮专家进行研讨，在我们现有的条件下应该怎么样监测这个方法，监测二恶英这个化合物，那么当初也是条件不长的情况下，我们也摸到一套方法，当然这是我们摸出方法以后，在我们竞争里面争取一点主动，争取一点主动。
那么第三个方面是三方面的一个作用，维护国内市场和消费者的权益，那么这个方面呢，有四个例子可以举，一个是我们的进口饲料中成分的检验和鉴别，第二个是食品的转基因成分的检验，第三一方面是进口泰国的大米，进口大米，这个香米掺假，比目鱼，四个例子，这个进口饲料的成分的鉴别，为什么要鉴别它，疯牛病，大家知道，在英国当初发现疯牛病，也是在全球影响很大的，因为疯牛病，据说是人跟动物共同患的一个病，有可能使这个病只要你吃了疯牛病的肉，有可能使人也得同样的病，使你这个脑组织损伤，变成海绵状的洞洞。然后最后导致死亡，就是这种情况，那么呢，对这个疯牛病的禁止是每一个物价的测试，不但要禁止疯牛病的产品的进口，禁止疯牛病的传播是更重要的一个途径，疯牛病怎么传播呢？它这个传播的话，最主要的途径就是饲料，尤其在欧洲一些国家，它拿动物的下脚料，它的肝、内脏、肺、脚头这些下脚料，给它加工蒸煮、灭菌、最后脱水，变成肉骨粉，那么这个肉骨粉，它喂动物，后来发现肉骨粉对疯牛病的影响很大以后，他们自己一些国家就做出一些规定来，英国自己欧盟的，美国的规定，你在动物产品里面或者是动物的饲料里面，不得使用这些你动物的这些内脏，做饲料来喂动物。但是，如何防止这个饲料里面含有这些动物的下脚料，尤其是牛的和羊的这些下脚料，那就是一个关键，要防止这些下脚料的使用，那么你就必须要有检测技术，你只有检测技术，你才能知道这个里面含不含有，那么当初我们所在比较短的时间内，两个月时间内，立题，采用叫PCR的方法研究出一个方法来，这个方法里面饲料里面的0。125％的牛成分或者是羊成分，那么把这个方法推广到全系统，发挥了很大的作用，最后检测的样品的批次，能达到1174批，或是2。41亿人民币，这个也是通过这一个检测方法的研究，那我们是有效的阻止了国外的疯牛病下脚料的产品混到饲料里面，进口到中国，也保护了我们的消费者。
第二条是转基因成分的检测，那么这个转基因成分，转基因的产品前面已经介绍了一些，它在食品里的比例已经越来越大，那么安全性呢，也是很有争论的，为什么很有争论呢？这个转基因产品对人到底有没有危害？对环境到底有没有危害？危害有多大？那作为美国来说，它是一些公司它是转基因产品技术的开发商，或者是发明者，那么他们想获取他们的利益，他就利益驱动，或者主要是资本主义政治就是这样的，有钱人服务，那么它的就是做出来转基因产品对人是无害的，高科技技术的应用，怎么会有害呢？但是像欧盟，日本澳大利亚等等一些国家，他们就提出来，转基因的产品你到底会不会一些里面的残留的一些毒素，会不会转到人的身上来，到底这些转基因的成分，这些遗传因子，会不会跑到环境里面，影响其他的一些生物，会不会破坏环境的生物多样性等等，它认为是有害的，那么它就觉得要给出一定的规定。那么好多国家的规定，你必须在转基因产品的标签上标明，我这个是转基因的产品，我的含量是多少，我这个是纯的，标的含量是多少？标志你这个含量在2％到10％这个范围之内以下的需要标志的最低的线是不一样的，但是都必须提出来，要标识含量是多少，到底标识与这个内容是不是符合，那么这个消费者他知不知道你这个产品里面是不是含有转基因产品，给消费者一个知情权，也给消费者一个消费的指导。
那么最后就是重点介绍两个吧，两个研究课题，一个是转基因食品检测技术的研究课题，一个是SRAS病毒的研究课题介绍一下。转基因食品前面已经说过，它的一个争论，长期的争论，推行的做法呢，是进行标识，那么我们在这个贸易里面，又不可能不涉及到转基因的产品。那么转基因的产品，每一种产品怎么检测，都必须有一个方法，那么我们的课题组，我们的整个系统的课题组，就在短期内研究出了大豆的、玉米的、油菜的、马铃薯的、棉花的、烟草的等等作物，以及它的饲料，还有它的食品里面转基因成分的检测方法，这些方法都已经变成了我们的行业标准，在系统内进行推广。
另一个是动物、植物，还有类似产品的SARS病毒检验方法的研究，这个SARS期间呀，我们是深有感触的，这个SARS给我们带来的危害或者是震动是很大的，当初我们在集中精力来控制我们SARS疫情的情况下，这个意大利、西班牙就乘这个机会，利用SARS给我们设置一个壁垒，就是说你的产品出口到我的国家来的时候，我必须测SARS的病毒，你的饲料，你的动物产品，都要测，当初，提出这些要求的时候，世界卫生组织它已经有一个报道，说是还没有证据证明我们这些SARS病毒是人和动物共患的一个病毒，还没有证据证明，那么他要提出这些要求来，明显地就是有意的，故意的，他就是为了要设置这么一个壁垒，那么当初我们的总局领导，提出来让我们提早准备，积极攻关要破除壁垒，那么当初也是科技部也给我们一定的支持，然后我们所里边由领导带头，广大技术人员一起同心同德在中科院还有国家CDC几个科研部门共同的支持下，我们就18天时间我们就研究出来一个方法，这个方法快速、准确，而且应用的面很广，不但可以测一些食品，测动物和植物的一些产品，可以测SARS病毒，这个项目的研究，在破除壁垒方面可以说是起到了很大的作用，因为当初我们SARS本身流行的这个期间，我们在国际上就已经受到很大的影响。那么，也有西班牙，意大利等一些国家已经开始提出来，检测我们产品的SASR如果说我们研究不出来方法，可能是一个连锁反应，所有的国家都会提出来，你要检你的SARS病毒，提出来你如果没有方法，你又不能证明没有的话，那你们的产品就全面出不去了，从这个角度来说，SARS课题的研究，破除壁垒方面也起到了很大的一个作用。
我讲的就是这么多，谢谢大家。
