八桂边寨的民俗与旅游-第2部分

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杉、台湾相思？？它们构成了南湖的植物大观园。
说其为植物大观园，那是因为南湖公园里还有三个园：中草药园、盆景
园、兰花圃。
中草药园富有传统特色，曲径通幽，药香弥漫，花格上、地上、架上，
处处摆着药盆，琳琅满目，目不暇接。在并不很大的空间里，就种植了1300
余种草药。这些草药多见于广西、岭南，都有极好的药用价值。
盆景园具有岭南风格：那掩衬在修竹秀木中的亭阁，墙上特意设计的花
格上错落有致地摆着250　余盆盆景，粗犷的枝柯虬劲，神采飘逸的老须长垂，
情深意长的深根茂叶？？特别是那山水盆景，更是透溢出南国的神韵。咫尺
景中，山水相依、小桥流水、老翁垂钓，恬静而雅致。山景水景浓缩于一块
钟乳石，岩溶地貌隐隐可见。
兰花圃专植兰花，有兰花700　多盆，品种达60　余种。春夏秋冬，兰花争
奇斗妍。春兰高洁、夏蕙奔放、剑兰怡人、墨兰典雅。热烈的有火焰兰、浪
漫的有石斛兰？？寒暖四季馨香弥漫，使人飘飘然，如痴似醉。
南湖公园的绿化区占地500　亩，四时常绿，南湖公园的水中，淡水鱼每
年可获50　余万斤。在园中的鱼餐馆中品尝南湖鱼，可为南湖之游增添乐趣。
这里的菜肴以南湖鱼为主要原料，味美可口。出鱼餐馆，若再租一小船，任
其在湖中荡漾，深吮湿润的湖气，领略迷人的湖光，将更使人留连忘返。
白龙公园
白龙公园坐落于南宁市区北面，面积50　多万平方米。园内的望仙坡、白
龙湖皆因美丽的传说而成为驰名的景点，使本来就具有南国风情的园林更添
光彩。
望仙坡面临园门，一条近10　米宽有141　级的石阶依着坡势缓缓而上，两
旁林木葱笼，红豆树、棕榈树、玉兰树、槟榔树，树影婆婆，一派南国风光。
传说望仙坡原是仙女播撒金银花的地方。有一年，两位仙女被壮家歌圩吸引
飘下云头，来到歌圩对歌，享受人间乐趣。她们一手提花篮，一手撒种，很
快漫山遍野就开满了金银花。她们尽情歌舞，直到月升东山才依依不舍地离
去。此后每年三月三，人们都在开满金银花的山坡上翘首盼望仙女来唱歌，
久而久之这面坡就成了望仙坡。如今的望仙坡虽没有金银花，但仍使人发思
古之幽情。这里原有六公祠，后由于旧桂系军阀陆荣廷在此建镇宁炮台，放
置一尊德国克鲁伯工厂1890　年制造的大炮，六公祠便被拆毁了。至今，炮台
下面尚存着几块珍贵的古碑、大铜钟、大石龟。望仙坡地势较高，站在这里
可一览邕城市景。望仙坡后山，一座雄伟的革命烈士纪念碑巍然屹立，四周
松柏长青。每逢清明节都有敬慕烈士的人们前来扫墓。
沿望仙坡南面而下，可达波光闪闪的白龙湖。白龙湖原名白龙塘，宋朝
文人王象之在《舆地纪胜》中述及塘名的由来。传说宋朝名将狄青平南，在
望仙坡屯营，向山坡下的水塘望去，偶见一群白羊在塘边透迤而去，其队形
宛如一条白龙，于是这白龙塘就有了自己的名字。解放后，白龙塘经过了深
挖扩建，变得更加美丽。白龙湖中有湖心岛，岛西有九曲桥，岛北有三孔桥，
三孔的半圆与映在水中的倒影浑圆天成，如三个圆月映在水中，使湖景更添
幽雅。
白龙公园的儿童乐园，是孩童嬉戏的天地，各种电动游乐设施，使孩子
们乐不思归。湖中泛舟也是一项倍受欢迎的活动，每逢节假日，碧波涟猗上
的欢歌笑语，给古老的白龙塘赋予了新的活力。
白龙公园还是一个亚热带植物丰富的公园，园内种植常绿乔木灌木220
多种，其中有广西特产的蚬木、金丝李，大叶安息香、以及蝴蝶果、红木棉
树、杜鹃花等，是南宁著名的风景游览点。
南宁风味小吃
南宁风味小吃品种繁多，颇具南疆风味，粥品、粉品、炖品、肉棕？？
又可分为数十种。为了发展南宁传统风味小吃食品，如今又专门将一些街头、
路段避为风味小食街，以一饱外地游人和本地市民的口福。
·粥品·
南宁人吃粥的传统始于何年，谁也说不清楚，只知道这粥的品种多而又
多：玉米粥、鱼头粥、及第粥、生煮鸡粥、油鸡白粥、三鲜肉粥、皮蛋瘦肉
粥、猪红粥、杂烩粥、鱼片粥、红豆粥、明火白果粥、白粥、糯米糖粥等等。
不论在早茶夜市、街头巷尾，也不论是一年四季春、夏、秋、冬，食粥，在
地处亚热带的南宁人眼里，确是生活中不可缺少的。初到南宁的游人，若不
食南宁粥，确为憾事！又怎么能体会南宁人嗜粥的习俗呢？
南宁的粥店随处可见，最负盛名的是位于仓西门城门口侧边街的“谟觞”
粥店。这里的鱼头粥色白如乳，味道鲜甜细滑爽口，在街头远远就可闻到粥
香，令人食欲大开。如俗谚所说：“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足。”
今天谟觞粥店的传统已在南宁发扬光大。每家粥店、摊点都有自己的拿手货，
牛肉片粥鲜美可口、艇仔粥从江面走向都市，均为人们所喜爱。
过去，南宁市郊县的人们以玉米粥为主食。煮好大米粥后，将玉米粉调
匀放入粥中再煮，数分钟即可。它既有大米的清香，又有玉米的养份。如今
粮食丰盈，但人们仍爱吃玉米粥，以汲取人体必须的营养，同时品味那甜甜
的乡情；糯米糖粥能补气补血；各种肉粥先用文火熬熬，放进各种肉料，用
明火现煮，再撒上姜丝、葱花、芜姜等配料，其色、香、味俱佳，四季食之
不厌；白粥在酷热难耐的夏季最受欢迎，就餐时佐以酸菜、腐乳，既消暑止
渴，又开胃消滞。偶感风寒，在粥中加入些桂皮、茴香，喝之可解表去汗。
可见南宁人食粥，不仅讲求色、香、味，而且特别重视配料的食疗效用。
粉品
将大米浸泡后，磨成米浆，上笼屉蒸熟，制成粉皮备用。南宁厨师，巧
配不同佐料，可做出各种不同风味的粉品：卷筒粉、生炸米粉、杂碎粉、牛
腩粉、三鲜粉、八鲜粉、干捞粉、老友粉等等。粉品在南宁小吃中独具特色。
卷筒粉层层肉末、葱花，是一种大众食品，常年可见。卷筒粉制作工艺
非常讲究，粉不宜过干或过湿，过干则会开裂，过湿则不爽口。蒸好粉后，
加入配料讲究的肉料，卷作筒状食之，使人回味；干捞粉不用入水过滤，只
须拌以配料，则可食用。配料或是叉烧，或为卤肉，佐以配料齐全的卤水，
其味极美；老友粉与酸辣鲜香的老友麺一字之差，味道则相异。切粉细滑爽
口，配以与老友麺类似的配料，同样大受欢迎。
南宁小吃中还有炖品、荷叶饭、豆蓉糯饭、凉粉等。此外，还有时令性
的小吃，如绿豆大肉粽、粉利等。绿豆大肉粽是春节的传统食品，每个重达
1　斤以上，用文火蒸煮一夜，剥开粽叶，糯香、豆香、肉香扑鼻，使人食欲
大开。
南宁人还善于吸收广西各少数民族的传统食品，以不断丰富本地的小
吃。在民族文物苑和大宾馆饭店，都将壮乡小吃中的糍粑、五色糯饭、瑶族
的竹板鸡、苗家的苗锦五丝、侗族的竹串肉、打油茶等，作为美食向游人举
荐，让游人品尝。这些富有民族特色的小吃，成为人们了解广西各少数民族
饮食文化的一个窗口，深受游人的喜爱。
武鸣县葬俗
武鸣是南宁的郊区县。这里每逢“白事”，便行葬仪。其中，尤以耄耄
老人的丧礼最为隆重，被称为“白喜事”。
过去，村中还成立丧会这样一种互助性的民间组织，共同商议定下的条
例有，会中成员家中若有老人去世，其他各户都要送去做一锅饭的米和2　斤
猪肉前往吊丧，并帮助料理丧事。参加丧会的一般可达20～30　户。
当老人病重时，家属子女对老人延医治疗、精心护理，并将早已备好的
棺木重新上漆，未备棺木的则请人准备。在老人弥留之际，儿女齐聚榻前，
与老人见最后一面，将老人抬下床铺，放在铺有席子的地面上。这是此地的
一个风俗。假若老人死后还睡在床上，人们会说老人身前不善，或说儿女不
幸。
老人去世后，儿女们给亲友们报丧；给死者洗身净面；穿寿服、寿鞋，
并在死者口里放一块硬币，曰“含金”，入殓要请师公佬作法。师公佬是民
间认为能驱邪的人，他能沟通阴间和阳间，有他作法，死者会去得宽心，家
人也会平平安安。当死者亲属托人带一块白布、一卷白纸去相请师公佬后，
师公佬便来主持人殓仪式，为死者做“道场”，当地称“开炉”。
在吊丧期间，死者亲属日夜守在棺椁边，以示对死者的哀悼。开丧时，
主家在祭台上摆好六牲、果品，点上香烛，插上香火。当主持人宣布开丧开
始，死者的儿女便跪下行祭礼，主持人念祭文，祭文内容表示了对死者的深
深哀悼之情，常深深打动人们的心，场上唏嘘声不断。然后是送挽幛，挽幛
越多，越能说明死者生前德高望重。开丧祭奠完毕后，师公佬开始“开炉”，
以师公戏的形式演出《二十四孝书》，扮演的角色有死者及其子女，通过极
富生活化的对白，教育活着的人们要孝敬老人，其中还有对死者生平的描述。
演到动情处，在场的人都会落泪，哭声连片。“开炉”的时间长短不一，视
家中经济情况而定，1～2　夜或6～7　夜不等。
若是父母过世，儿女孙儿都披麻戴孝。男的孝装为白色长衣，头扎孝巾、
腰系白带、脚穿草鞋。女装为白衣，头扎孝巾、腰绑白带、脚穿草鞋。前来
吊丧的亲朋也要扎白巾，男的扎在左臂、女的扎在头上，以示哀悼。
办“白喜事”时，村上及外村的人都带着挽幛、钱粮前来吊丧。他们都
以得到死者生前用过的东西而高兴，哪怕是一枚针、一块镜子。因为人们希
望能象死者一般活到耄耄之年。死者亲属招待大家吃饭，待宾客进餐完后他
们才进餐，以示答谢。
出殡时，扛幡的人先行，死者亲属跟在幡队后痛哭。然后是灵柩，送葬
的亲友跟在灵柩后。扛幡的人和送葬的人越多越表明死者的威望。出葬后的
第三天早上，死者亲属带上祭品、纸钱到坟前修整坟茔，并扎一根幡旗，谓
之“圆坟”。圆坟后过一个“墟日”，全家人穿着孝衫去赶墟，卖孝。墟日
是街上人最多最旺的时候，穿孝衫在圩（街）上走一圈，让众多的人看到自
己对死去的亲人的孝心，谓之“卖孝”。卖孝后，整个丧礼便告结束。
这一带的葬制多为土葬。棺木入葬3～5　年后，还要进行两次殡葬活动—
—捡骨葬。捡骨葬即是打开棺木，将死者的骨头依次装进一个专门用以盛骨
骸的陶瓮，这个陶瓮当地称之为“金坛”。“金坛”高约2　尺，坛口直径约
7　寸，坛外表呈黄色，有浮雕图案。捡骨完毕后，要在骨上撒上赤矿粉，盖
上盖。将“金坛”埋入穴中，然后筑坟、立碑。以后，每年清明节祭扫坟茔，
表示对亲人的缅怀之情。
象城与五象岭的传说
全国第四届民运会在南宁召开时，吉祥物“宁宁”是一只可爱的小象。
提到其缘起，人们会联想起南宁的另一个名字——象城。
象在广西古已有之，在考古发掘中就有象骨。周去非的《岭外代答》中
就记载有广西产象，在某些地方还专设有驯象卫。南宁称为象城，还真有不
少