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第285部分

民间偏方大全-第285部分

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从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。秋燥用餐别忘多点蔬菜 
药膳 脆皮乳鸽、雄鱼头火锅、牛腩煲、小炒肉、荔湾猪手……“您点了不少的荤菜了,再点个蔬菜吧。”服务员正对食客建议着。这是记者日前在汉口胜利街一餐厅所见到的一幕。
进入秋天后,很多人开始注重“贴秋膘”,因有了胃口,在酒店用餐就会冲着一些鱼肉、海鲜等大菜猛点。“请客吃饭不可能让蔬菜占据一半吧?再者,秋天也该补一补了。”正在一餐厅用餐的李先生如是说。与李先生想法大致一样者并不在少数,用餐者其实也知道营养均衡这一道理,但点菜时还是会以荤菜为主,蔬菜则成了配角。
有很多读者来电咨询,秋天该吃点什么?湖北省药膳协会副会长鲁永超教授认为:秋天还是应多吃点蔬菜为好,特别是在外用餐者,一桌菜肴上,最少要有二至三道素菜。据了解,酒店的菜肴大多油水较厚重,荤菜中会大量使用一些辛辣的调味品,如胡椒粉、辣椒、辣椒粉等,这些调味料对味蕾有刺激性,能促进人的食欲,但食用过多,就会内火太重,标志性的是会在脸上生长一些痘痘或嘴里溃疡。而蔬菜中的维生素是水溶性的,能平衡荤菜中的酸性,在一日三餐的膳食中不断供给,就会降低的体内的热毒。多吃酸味水果可以养肺 
药膳 天气凉爽,人们的胃口比较好,常会选择滋补品来调养一番。中医专家说,这个季节有不少水果也很适宜用于食疗,可以养肺。
“中医学认为,秋气内应于肺,燥为主气,往往容易出现咽干、鼻燥、皮肤干涩等秋燥症状。”泉州市中医院林禾禧主任医师介绍说,特别是经过了一个漫长的夏季,大多数人的内蕴消耗很大。
“秋季果实累累,很多是食疗佳品。”林医生推荐您选食带有酸味的水果,以收敛养肺。比如梨、苹果、葡萄、柿子、橄榄、萝卜、柚、橘等;另外甘蔗、蜂蜜、银耳等食品也是食疗的佳品少吃酸甜食预防近视眼 
药膳 有关资料表明,近视的发生与吃有着直接的关系,经常偏食一些酸甜食品是导致近视眼发生的原因之一。
科学研究显示,少年儿童的眼球正处于发育阶段,眼球壁的伸展性很大,巩膜质地坚硬并具有弹性。但当钙缺乏时,巩膜的强度就会相对降低,并在眼外肌的长期机械压力作用下,造成眼球壁逐渐延伸,使眼球壁由球形变成椭圆形,角膜与晶状体到视网膜的距离就此而拉长了,使图像不能在视网膜上成像,从而导致近视发生。
而吃酸性食品过多或过多地摄取糖分,会使血中产生大量的酸,影响食物中钙离子的吸收,就会使眼球壁弹性降低,不能保持正常眼压,从而助长了近视眼的发生发展。另外,糖在体内代谢时需要大量维生素B1,如果糖分摄取过多,维生素B1就显得不足了,维生素B1缺乏也会使视神经生长发育受影响,而导致视力的减退。
因此,预防近视眼,家长要注意孩子的饮食卫生,食谱要多样化,保证孩子获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养。对患了近视眼的孩子,也可以辅以食疗,除少食酸甜食品外,要让孩子多食一些健脾养胃和补益气血的食物,如龙眼肉、山药、胡萝卜、山芋、芋头、菠菜、小米、玉米等,也可多食用一些桑椹、黑豆、红枣、核桃仁等食品,能养心安神明目。还应补充黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉等含锌量较高的食物,牛肉、谷物、肉类、肝类等含铬较丰富的食物。前列腺肥大的食疗方法 
药膳 前列腺肥大多见于男性五十岁之后,其症状有小便频数、排尿费力,会阴部胀痛,尿失禁等。此病除药物治疗外,若能食疗配合,其效果会更好。
石苇车前田螺汤石苇30克,车前子30克,田螺250克(田螺水养两天,去尽泥污尾尖)。石苇、车前子用布包好,诸药及田螺煲汤,去药袋,饮汤,吃肉。石苇利水通淋;车前子利尿化湿;田螺清热利水,通尿闭。
高粱米参芪炖绿头鸭高粱米100克,党参30克,北芪20克,升麻10克,绿头鸭1只。绿头鸭宰净,药材放入鸭腹内,用线缝口。高粱米放盅内加适量清水隔水炖熟,调味后饮汤吃肉。党参补中益气,健脾胃;北芪固表益气;升麻升阳解毒;高粱米补中益气、止渴利尿;绿头鸭滋阴利水。适于老人体虚、中气不足、阴阳两虚,尿频,小便不禁或尿不通畅者。
杜仲牛膝黄柏煲猪腰杜仲30克,牛膝30克,黄柏10克,猪腰1只,猪腰同药材煲汤。杜仲补腰固肾,益精气,治尿后余沥;牛膝活血祛瘀;黄柏清热滋阴,协同牛膝能滋阴利尿;猪腰补肾为引经药治婴幼儿感冒的食疗方 
药膳 感冒是孩子最容易得的病,这里介绍婴幼儿感冒食疗方,供家长参考。
用料:白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法:将萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。
服法:温热时服下,每日1—2次。
功效:萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用;生姜有散风寒、止呕下气作用;大枣有和胃养血及调和药物作用;蜂蜜则有润燥止咳作用。综上,可以明显地看此方对治疗伤风咳嗽是最为适宜的。
注意事项:风热咳嗽,主要指发热痰黄的小儿不宜选用此食疗方。枸杞的养生功效与食用 药膳 
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效,在食用上有什么禁忌呢?
中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用芒果 
药膳 '名称'芒果。
'性味'甘酸、平、无毒。
'归经'入肝、脾。
'成分'蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、维生素C等。
'功效'止渴生津,祛痰止咳,健胃。
'主治'
1、鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒。
2、芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大。
3、芒果生食,止渴生津,开胃消食。
'按语'因其极富营养和经济价值,故被誉为〃热带果王〃。冬瓜 药膳 '名称'冬瓜
'性味'味甘淡、性寒。
'归经'入肺、大小肠、膀胱经。
'作用'润肺生津,利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓。用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、消渴、痤疮、痈疮、面斑、脱肛、痔疮、解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
'成分'含有丰富的维生素C、维生素B,还有腺毒、组织氨、蛋白质、尿酶、葫芦巴碱、丙醇二酸等。冬瓜无脂肪、低钠,对高血压、冠心病、肥胖有防治作用。生姜 药膳 
'名称'生姜。
'性味'味辛,性温。
'归经'入肺、胃、脾经。
'作用'发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒调味。用于感冒风寒,恶寒发热,呕吐腹泻,肺寒咳嗽,痰多白稀,食鱼蟹中毒,增进食欲等。
'成分'挥发油、姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、氨基酸等。
'按注'阴虚火旺者忌用。韭菜 药膳 '名称'韭菜。
'性味'味甘、辛,性温。
'归经'入肝、胃、肾经。
'作用'补肾助阳、温中行气、散瘀解毒。用于胸痹,噎膈反胃,食积腹痛,便秘,阳痿遗精,遗尿,吐、衄、尿血,消渴,脱肛,跌打损伤等。
'成分'挥发油、硫化物、甙类、苦味质、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、纤维素、钙、磷、铁等。
'按注'阴虚内热、疮疡、目疾患者忌用。苦瓜 药膳 '名称'苦瓜。
'性味'味苦,性寒。
'归经'入心、肝、脾、肺经。
'作用'清热解暑、明目解毒。用于中暑,暑热烦渴,暑疖,痱子过多,目赤肿痛,痈肿丹毒,烧烫伤,痢疾等。
'成分'苦瓜甙、5-羟基色胺、多种氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等)、半乳糖醛酸、果胶等。
'按注'近年研究发现:苦瓜中有一种脂蛋白有抗癌作用,有待开发利用。西红柿 药膳 '名称'西红柿
'性味'味酸甘、性微寒。
'归经'入心、肺、胃经。
'作用'润肺生津、和胃止渴。用于暑热烦渴、咽干、恶心欲吐、厌食、大便秘结、小便黄赤等。
'成分'含大量维生素C、A、B1、B2、及磷、铁、钙等,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。现代医学研究证实,它有抗衰老、降压、褪色素的作用。胡萝卜 药膳 
'名称'胡萝卜
'性味'味甘,性微凉。
'归经'入脾、胃、大肠经。
'作用'健脾消食、行气化滞。凡食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明者宜食用。
'成分'胡萝卜所含胡萝卜素尤为丰富,胡萝卜素是合成维生素A的主要原料。胡萝卜还含多种人体必需的氨基酸,是长寿食品。萝卜 药膳 '名称'萝卜
'性味'味甘、性凉。
'归经'入肺、胃、大肠经。
'作用'消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
'成分'含有木质素、多种酶类、芥子油、粗纤维及多种维生素。
'评注'萝卜不宜与人参同服。茄子 药膳 '名称'茄子
'性味'味甘、性凉。
'作用'清热止血、消肿止痛。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
'成分'含丰富的维生素B1、B2、磷、铁、蛋白质、钙、松烯、东莨菪碱和金雀化酮。
'评注'脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。野苋菜 药膳 '名称'野苋菜
'性味'味甘微苦、性凉。
'归经'入心、胃经。
'作用'清热解毒。用于发热、咽喉肿痛、头痛、腹泻、痢疾、毒蛇咬伤、水肿、痈疖、各种出血等。黄花菜 药膳 '名称'黄花菜
'性味'味微苦、性寒。
'作用'清热利尿、解毒消肿、止血除烦。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石。葱须 药膳 '名称'葱须
'性味'味辛、性温。
'归经'入、肺、膀胱经。
'作用'蔬风散寒、解毒。用于感冒发热、头痛、鼻塞流涕等。葫芦 药膳 '名称'葫芦
'性味'味微苦、性凉。
'归经'入脾、胃经。
'作用'清热解毒泻火。用于口腔溃疡、口臭、口渴、烦躁、小便不利等。菠菜 药

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