【菜名】 全丝烩鱼翅 【所属菜系】 闽菜 【特点】 【原料】 主料 鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料 大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱、姜末适量。 【制作过程】 (1) 先将鱼翅用开水文火1小时左右，除净炒子后，用凉水泡透。然后洗干净再用文火之，到翅骨能除掉为止。除净翅骨后，以凉水漂透，再放在凉水中浸泡5～6小时，然后上笼屉蒸1小时左右。取出后去掉原汤再换清水蒸，蒸到鱼翅的胶质原味除净为止。 (2) 上火加工前，将鱼坡当中打开，用鼻子闻，如鱼翅仍有其它胶质杂味，再用清水氽透。第一次氽不能除净杂味时，则用葱、姜水氽，直到鱼翅放出香味为妥。 (3) 炒勺上旺火烧热后，倒入大油，下入葱、姜末煽炒几下，再加入料酒(半量)、鸡汤及鱼翅，改用文火到能用筷子夹断鱼翅为好。 (4) 将好的鱼翅移入旺火上，烧开后逐一加入鸡丝...
1我初次见到苏抑卮教授,是在1978年的秋天。那时候,我终于离开远在郊外的小工厂,踏进盼望已久的大学门槛,对用功读书有着无限的热情。我向往着成为陈景润那样的人物,在学问的蓝色海洋里做出一番作为。记得是在一场雨后,秋老虎的余威已不复存在,天高气爽,我捧着祖父最新出版的一本旧作,在学校宿舍区向人打听苏教授家的确切位置。尽管我所在的这所大学,历史悠久,人数众多,是全国著名的高等学府之一,但是宿舍区的脏乱,至今回想起来,仍然让人感到恐怖。我的手里捏着写有地址的小纸条,可是挂在大楼上的红底白字搪瓷标牌,都让小孩用弹弓给射坏了。这是文化大革命留下来的典型场景,原来的蓝底白字的标牌,由于容易让人联想到国民党的青天白日,在运动初期都换了象征革命的粉红底色。看上去仿佛是有计划的破坏,因为所有的射击,都是以让人认不出标牌上的编号为目的。粉碎“四人帮”已经两年了,科学的春天正在来临,但是这个庞大的宿舍区,还保留着...
01、外国 笑话汇编【28则】02、外国笑话 一集【27则】03、外国笑话 二集【30则】04、外国笑话 三集【38则】05、外国笑话 四集【39则】06、外国笑话 五集【54则】07、外国笑话 六集【51则】08、外国笑话 七集【56则】09、外国笑话 八集【63则】10、外国笑话 九集【65则】11、外国笑话 十集【66则】01、外国 笑话汇编【28则】猫的自由 由于猫儿一贯出入他人房屋及花园而不断引起诸多邻里纠纷，达姆斯达特法庭作出这样一项判决：“猫可以不经允许而自由进入邻居的房屋与花园”，因为根据土地法、宠物管理条例及私人住宅管理条例，实在找不出要对猫的自由加以限制的...
鬼的观念：从而下堕即为鬼。鬼者归也，故“鬼”字从田而下行，凡神散归于地称谓“鬼”，。人秉天命而生，人的生命即天命，与天地鬼神上下通者即为神。散归于地，不能上下通者便为鬼。能生万物而非万物之所生，能使神而神，鬼而鬼的即是道，归结来说：（1）形而上的全能本体谓之“道”。（2）形而下的事物法则亦谓之“道”。...
计算机时代的中国数学吴文俊主持人：会当凌绝顶，一览众山小。圣凯诺·世纪大讲堂。大家都知道，国家科技最高奖的奖金是五百万元人民币，而我们的国家主席江泽民，他在首届国家科技最高奖的颁奖活动当中就把这个奖项分别颁布给了两个人，一个人是水稻专家袁隆平，还有一位是谁来着？观众：吴文俊。主持人：地球人都知道。谢谢吴先生以83岁的高龄来光临我们的节目，但是您还是首先交代一下，您这五百万元存在哪家银行，已经花了多少了？吴文俊：这五百万元主要是其中五十万是给我个人的。主持人：啊，就十分之一啊？吴文俊：那么还有四百五十万，是指定作为我的这个科研基金，这个科研基金由我个人完全支配，我认为哪个项目合适，我就支持哪个项目。到现在为止呢，已经成立了几笔基金，其中一笔是这个科学院的陆院长提出来，是我提倡的数学机械化，来应用推广，成立一个基金。陆院长从他院长掌握的基金里面，拿出五十万。...
一、英国文学 阅读应当是一种享受。当然，有时候，为了通过考试，或获得资料，有许多书人们不得 不读。不过，读这类书是为了受教育，而并非享受，我们充其量只希望读毕全书而不觉得沉闷。读这些书，是由于不得不读，而不是为了乐趣。但这并不是我所要谈的"阅读".下文中提到的那些书，既不能帮助你获得学位，也不能指导你如何谋生，不去教你驾驶船舶的技巧，也不告诉你如何维修一辆出了故障的机车。然而，只要你们能真正享受这些书，它们将使你的生活更丰富，更充实而圆满，使你更加感到快乐。 为乐趣而读书 读书的乐趣 读书的方法 笛福 斯威夫特 菲尔丁 斯特恩 鲍斯韦尔...
春华秋实 （一） 鲍二是个坏小子，从小满世界打架，一打就打个血不拉叽的。 村里的人都说鲍二这小子天生不是个安分的种，怀在娘肚子里就紧折腾着要出来。那天他娘嗑着瓜子儿到村头的庙上看戏，台上咣当当锣鼓一响，他就在娘肚子里开始操练，台上那个红脸的武生一套拖泥带水的花枪没耍完，鲍二已经迫不急待地在后台大喊大叫。当年听戏的人都说，鲍二这小子是唱戏的料，那惊天动地的嚎声都盖过前台大花脸的吼了，一嗓子出来，把正坐台下眯眼听戏的驼八爷手中的紫砂壶都吓得摔掉砸烂了把子。 鲍二很想知道自己是不是这么伟大，有次他还真的打算去问驼八爷壶把是怎么回事，可是那时候他刚打碎了八爷的另一把紫砂壶，八爷骂着“小兔崽子”，提着个干玉米棒子追着要揍他追了半个村子，根本没打算回答他的问题。等鲍二后来再想起这件事时，八爷已经入了土。...
（十二）秦可卿原型大揭秘（上）－刘心武 主讲人简介： 1985年发表纪实作品《5·19长镜头》《公共汽车咏叹调》，再次引起轰动。1986-1987在《收获》杂志开辟《私人照相簿》专栏，开创图文相融的新文本，1999年推出图文融合的长篇《树与林同在》。1992年后发表大量随笔，结为多种集子。 1995年后开始尝试建筑评论，1998年由中国建筑工业出版社出版《我眼中的建筑与环境》，2004年由中国建材工业出版社出版《材质之美》。 1993年出版《刘心武文集》8卷，至2005年初在海内外出版的个人专著以不同版本计已逾130种。若干作品在境外被译为法、日、英、德、俄、意、韩、瑞典、捷克、希伯来等文字发表、出版。...
《对笛卡尔的诘难》 伽森狄著 庞景仁译【作 者】(法)伽森狄著 庞景仁译 【丛书名】汉译世界学术名著丛书 【形态项】 91 ; 21cm 【读秀号】000000853565 【出版项】 商务 , 1963 【ISBN号】 7-100-01135-3 / B565.22 【原书定价】 2.60元 【主题词】机械唯物主义 唯理论(学科: 批判)形而上学(学科: 笛卡尔, R. (1596～1605)学科: 批判)译者序 皮埃尔·伽森狄（1592—1655）是法国十七世纪上半叶的伟大的唯物主义哲学家。他和笛卡尔是同时代的人，两人都既是哲学家又是科学家；但在哲学思想上两人却走着完全相反的道路。他们的哲学争辩是哲学史上著名的，这种争辩不但引起当时西方哲学家和神学家们很大的注意，而且也给后世的思潮以重要影响。 ...
一个美丽、不可方物的小姑娘蹑手蹑脚地溜进“澄心斋”──将军府的机要书房，此时正是大白天，而且是炎炎夏日躺在地上有活活被晒死之可能的那种艳阳天。但是将军府内的奴仆士兵明明看见这小姑娘偷溜进“持剑将军”东方戟的书房内，却完全视若无睹，难不成他们全瞎了，还是这小姑娘懂得隐身术？事实上，这个美得纤尘不染的清丽佳人不是别人，正是将军府中的当家主母莫琊是也！而堂堂一位将军夫人，走进自家书房何须如此偷鸡摸狗？这不是因为书房内有重重机关，而是因为她太无聊了！无聊到在自己家中大玩谋对谍的游戏。幸亏咱们莫大姑娘抵死不承认她就是当今皇上赵构的亲妹妹景玉公主，否则，大宋天子的圣颜要往哪儿搁？...
作者：（德）乌韦·狄姆翻译：陈俊推荐阅读年龄：9～14岁 ★★★目录第一回 赢得猪崽归第二回 欢乐常伴愁烦第三回 恶邻狗吠第四回 象形文字猪第五回 噜噜的第一功第六回 豪华猪屋落成日第七回 令人厌恶的词语第八回 伤别离第九回 又建奇功第十回 百感交集的圣诞节第十一回 人去猪场空第十二回 众里寻它千百度第十三回 刀下留猪第十四回 豁出去了第十五回 少年不识愁滋味第十六回 楚碧驯猪第十七回 噜噜成了吉祥物《跑猪噜噜》 一头黑黑壮壮的猪居然在繁华的都市被当做宠物收养，并成长为全国的赛跑冠军。 噜噜，快跑！快跑！ 终于发现了噜噜的一大特长就是跑，可决赛的枪声响起之后，它却为对手猪MM神魂颠倒，结果一对坠入情网的猪像逛公园一样逛到终点。 作为一只家养的宠物猪，噜噜还有许多离奇的故事。一只本该在荒原上奔跑的牧猪，在城市的夹缝中生存、长大并脱颖而出，成了一只人人倾慕的猪。...
2003年7月联合国教科文组织又批准了中国一项世界自然遗产，那就是位于云南的“三江并流”。这三江指的是澜沧江、金沙江和怒江，其中怒江是这三江中间最靠西边的一条江，三江并流地区之所以能够被评为世界自然遗产，就是因为这个地方有着世界上最集中的生物多样性，它不仅有最集中的生物多样性，也有气侯多样性和文化的多样性。可是与此同时，一场关于要不要开发怒江？要不要在怒江上建立梯级水电站的争论，在中国的学术界非常激烈地展开了，而且这个争论现在已经延伸到了民间。今天我们就请到了范晓来给我们谈一谈，怒江水电的开发对社会可持续发展的威胁。王鲁湘：范晓先生，在这一场争论中间的立场非常坚定，那就是坚决反对在怒江上修水电站，他的声音非常响亮。那现在我想，我简单地跟范晓先生沟通一下，就是这一场关于要不要在怒江上建梯级水电站的争论已经有快一年了，对吧？据我所知道的《中国青年报》、《中国国家地理杂志》...
2004年中国经济可否有悬念2004年03月01日 11:032004年中国经济可否有悬念王鲁湘：“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，这里是“大红鹰·世纪大讲堂”，我是王鲁湘。说到2003年的中国经济形势，基本的评价是一片叫好，虽然出现了SARS这样一种意想不到的状态，但是中国经济很快地恢复到了一个正常的轨道。对于2004年中国经济的展望，现在国内和国际上也有不同的看法和声音，但是好像主流的看法是，中国2004年的经济，在一个新的规模和台阶上头步入了一个良性的循环。那么，2004年的中国经济是不是就没有任何悬念了呢？今天我们请来了国务院发展研究中心市场研究所的副所长、中国人民大学的博士生导师陈淮教授，他今天给我们讲演的题目是“2004年中国经济可否有悬念”。...
王光美同志是我熟悉和敬重的老同志、老大姐。记得1995年初，中国人口福利基金会、中国计划生育协会和中国人口报发起成立以救助贫困母亲为宗旨的“幸福工程”，需要请一位德高望重而又热心公益事业的同志出任组织工作委员会主任，我推荐光美同志。当时光美同志是全国政协常委，年逾古稀。“幸福工程”是一件费心费力的工作，启动时一无所有，困难重重。我给光美同志写信，向她说明情况，征询意见。信送出后没几天，光美同志就亲自给我打电话，说她很高兴应邀担任“幸福工程”组委会主任，愿意尽自己所能为救助贫困母亲当一名“义务打工者”，做一点实事，并谈了她对开展这项工作的想法。我听了十分高兴，深为她热心公益事业的高尚精神所感动。...
“一块冰，走着走着就不见了，为什么？”——卓理《每日一冷》“……”“因为有太阳嘛。”——卓理《每日一冷参考答案》“一块冰，走着走着就不见了，为什么？”——袁岂凉《宝妻物语》“有太阳呗。”——卓理。是的，因为有你——袁岂凉《宝妻物语》（俺也觉得斯取的这名儿特别有味道特别有文化）此文讲的是一个冰山男被小太阳融化的故事。岂有此理 作者：居尼尔斯 第一回 在一个月黑风高伸手不见五指的夜晚，卓理做了一个诡异得冒泡的梦。在这个梦里，她化身为“泰坦尼克号”，用她长长的身体载着女主角露丝和男主角杰克和一干人等。她的头做了船头，她的脚做了船尾。就这么在海上飘啊飘啊的……...
作者：中国财税浪子王骏 发表于中税网财税道杂志2009年4月号为了加强从事房地产开发经营企业的企业所得税征收管理，规范从事房地产开发经营业务企业的纳税行为，根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例、《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则等有关税收法律、行政法规的规定，结合房地产开发经营业务的特点，国家税务总局制定了《房地产开发经营业务企业所得税处理办法》（国税发[2009]31号），对房地产行业的所得税制度体系进行了充分完善。 关注1.适用范围 国税发[2009]31号第二条规定，本办法适用于中国境内从事房地产开发经营业务的企业。这里的企业既包括内资企业，也包括外商投资企业。对外商投资企业而言，国税发[2009]31号文件对其财税处理的影响很大，需要重点学习与把握。我们中税网的客户群中有不少台湾同胞投资企业，如果涉及房地产业务应当及时关注我网对新31号文件的释义和解读。任何一...